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霜降后饮食要注重平补

2021/2/21 19:32:00
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来源:魅力鹤岗网

霜降之后,气温降低,饮食调理上强调平补,也就是“不凉不热”,具体来说就是要多吃些“性较和平、补而不燥、健脾养血”的食物。同时,广东的秋天仍然比较干燥,饮食清润仍是适用的。记者特邀知名中医为读者推荐“霜降大餐”。
◎莲藕绿豆脊骨汤
食材:莲藕500克,绿豆25克,蜜枣3枚,猪脊骨300克,章鱼30克。
做法:莲藕洗净去皮切块,章鱼洗净浸泡,猪脊骨斩件,飞水去血腥味。将这些食材放入锅内加适量清水,武火煮沸转文火煲2小时,以盐调味,佐膳吃。
功效:补益脾胃,润燥通气,开胃进食。
◎黄耳腰果瘦肉汤
食材:黄耳(金耳)10克,腰果15克,百合20克,莲子肉20克,核桃20克,无花果6粒(糖制无花果2粒),猪瘦肉150克。
做法:黄耳用清水浸泡10-12小时,切去硬实蒂部撕成小朵,瘦肉切两块飞水去肉腥味。将食材同放入锅内,加适量清水,武火煮沸转文火煲1-2小时,以少许盐调味,便可食用。
功效:补益肺气、润肺化痰、滋养强壮、增强肺、脾、肾功能。流感后调理身体很合适。
◎椰子煲鸡
食材:椰子1个,宰净光鸡半只(约400克)。
做法:椰子撬开芽孔,倒出椰子水,然后锯开壳,取出椰子肉切薄片,鸡洗净后飞水去血腥味,与椰子肉同放入锅内,加适量清水,武火煮沸转文火,煲2小时,再倒入椰子水,煲滚,以盐调味,便可食用。
功效:清润补气,养颜护肤。
◎莲芡豆粥
食材:莲子肉15克,炒白扁豆15克,芡实15克,大米50克。
做法:将上述食材洗净、浸泡20分钟,同放入砂锅中,加适量清水,煲粥。粥煲好后加糖或盐调味,即可食用。
功效:健脾开胃,利水止泄泻。对秋季小儿腹泻有辅助治疗作用。
(实习编辑:王嘉伟)

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