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吃生虫大米对健康的影响

2020/9/18 17:43:00
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来源:魅力鹤岗网


吃生虫大米对健康的影响

  大米蕴含高蛋白质,对人体有益处,大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价为77,蛋白质效用比率为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。价值如此高的大米,如果生虫了,会对健康造成怎样的影响了?
  1、影响我们的食欲。人对美好的东西都是有欣赏的心情的,但是对不好的东西呢?很多都选择避而远之,生虫的大米,就算在煮熟的饭上面没有浮现出来,我们洗米之前都会看到,而且生了充的大米的颜色已经变成淡黄色,里面的一部分营养成分已经流失,我们吃下去的时候没有了饭香,这样的颜色,那样的气味,加上难以形容的口感,你会吃得开心吗?一个人吃饭吃得不开心,他就会选择少吃一点,吃少了又会导致肚子饿,一些列的问题就从这里产生了,那么多生理问题加上生理问题,我们的健康难道还有保证吗?
  2、吃用生虫的大米,缺少必要的营养成分。大米皮层和胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。在碾米过程中, 随着皮层和胚芽的碾脱,所含的营养成分也随之流失。大米的加工精度越高,营养成分损失也越多。另外,大米在淘洗过程中,也会损失许多的营养成分。对普通大米进行营养强化,不仅可以补充其流失的营养成分,还可以增加大米本身缺乏的一些营养物质,包括维生素B1、维生素B2、尼克酸、赖氨酸、铁和钙等。 虫蛀蚀大米的时候一般从表面开始,那么,大米表面的营养成分就被吃得差不多了,能进入我们肚子里面的还有多少呢?

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